CQ9电子平台网站果酒市场回归产品品质「魅霖」用原酿工艺生产面向大众的青梅酒饮
发布时间:2024-01-03 06:17:44

  CQ9电子平台网站果酒市场回归产品品质「魅霖」用原酿工艺生产面向大众的青梅酒饮品牌希望通过传统的原酿制酒工艺,将酿酒的工业化程度控制在最低,从而保留传统果泡酒的口感风味,成为面向大众的果露酒品牌。

  「魅霖」CEO袁恺认为对比市场规模千亿,且已接近饱和的日本果酒市场,国内果酒市场还是一片蓝海,机会主要体现在两个方面:

  一方面,近年来不断出现的果酒新品牌教育了市场,提高了消费者对果酒品类的认知和认可度。36氪曾报道过的果酒品牌包括:酌也、冰青、繁醉花亭等,江小白背后的江记酒庄也推出了青梅酒品牌“梅见”。

  另一方面,新品牌虽多,但果酒市场仍处于有“品类无品牌”的阶段,品质参差不齐,产品同质化严重,缺少代表性品牌。

  “人、货、场”的变化是果酒新品牌诞生的源动力,也是「魅霖」的差异化所在。从“人”的角度观察。除了面向年轻群体,「魅霖」还瞄准中年人的社交场合,希望成为高度酒的替代饮用酒。

  「魅霖」的目标用户分为两类,一类是25岁-35岁之间的女性群体,一类是40-60岁之间,甚至是更年轻的男性商务群体。袁恺解释说,男性社交应酬需求较多,随着年龄及生活压力增加,身体对白酒等高度酒的承受能力下降,对更加健康的替代酒存在需求。

CQ9电子平台网站果酒市场回归产品品质「魅霖」用原酿工艺生产面向大众的青梅酒饮(图1)

  首先是货。追溯历史,青梅酒的起源地是中国广东、福建、浙江等区域,国内消费者对青梅酒的认知度相对较高。因此,「魅霖」从青梅酒出发,后续还将推出荔枝酒、桑葚酒、柠檬酒等品类。

  口味对果酒产品十分重要。非专业人群很难喝出白酒、红酒、啤酒等产品的差异,但对于果酒CQ9电子CQ9电子,普通消费者很容易从清香度、甜度、酸度、酒精度等角度快速判断出品质,“好喝就是好喝,喝完第一口还想喝第二口”。

  袁恺告诉36氪,目前国内市场果酒产品质量参差不齐,大部分是勾兑果酒,即用高粱酒或酒精勾兑后蒸馏而成,再加入果汁、香精、甜蜜素等形成水果口味,产品可以很快调配出来并进行灌装。

  「魅霖」在生产环节上延续传统酿造方式,酿造时间长达几年。过程中仅使用米酒、青梅、白酒、蜂蜜四种原料。鲜果经手工采摘,2小时内进行处理与发酵,营养和风味被最大程度保留,与大米原酿的基酒融合后浸泡5年以上,再进行过滤提取。

  无论是在酒窖储藏,还是已经装瓶,存放的时间越长,果酒的香气就越醇。品牌还在原料上与地方扶贫项目达成合作,二期工厂的投入建设也正在筹备中,预计明年下半年投产。

  网红、小清新风格和日式简约风格的外观,在面向年轻群体的消费品设计中十分常见。因为目标群体更广泛,「魅霖」的做法是在大众化设计的基础上添加流行的国风元素,尽可能把设计做到简约CQ9电子、稳重、有记忆点、差异化,满足每个年龄群的审美需求,贴合多种应用场景。

  再来看“场”。新品牌在线下销售渠道方面相对劣势,「魅霖」的发展重点是复合型渠道。团队从去年11月开始打磨经销政策,定位服务型厂商,利用团队自身在营销和品牌方面的优势,为经销商提供完整的市场营销体系,包括线上内容输出,线验营销、终端营销建设、展览活动促销等一系列策划服务。

  「魅霖」创始团队出身于国际4A广告公司,擅长用户数据分析、品牌操盘和整合营销。2019年品牌以ToB礼品销售为主,定价108元/600ml,业务额约数百万,达到整体盈利。

  截至2020年6月,「魅霖」在全国已有5大区域总经销商(分公司),今年计划进入5个城市的日料店和酒吧。